Saint James®

• Assemblage des fameux rhums agricoles de la Martinique et du "Grand Fond Galion", le St James^® se caractérise par sa finesse, son goût fruité de canne à sucre et sa puissance. Le terroir dont il est issu et le soin apporté à son élaboration ont toujours conforté sa réputation et son succès auprès des professionnels qui l’ont choisi.

• Le rhum, le spiritueux encore le plus utilisé en pâtisserie française, est souvent employé seul pour parfumer crèmes pâtissières, mousselines et crèmes au beurre. Le St James^® s’apprête aussi avec les ganaches au chocolat, les raisins secs et les fruits confits en glacerie. De plus, il est associé aux fruits exotiques (ananas, banane, mangue, coco, …), aux agrumes, aux fruits secs, aux épices (vanille, cannelle, gingembre) et au café.